Разработка аппарата для мойки горячей водой - 65-70 ⁰С!

12 апр 2024

#Кондитерское производство

Благодаря техническому решению «ЧСТ стандарт» крупный производитель десертов и мороженого в Санкт-Петербурге получил надежный аппарат высокого давления для организации регулярной мойки горячей водой (вода с температурой 65-70 ⁰С).

Компания «Десерт Фентези», известный производитель десертов и мороженого в Ленинградской области, была создана в 1993 году. На сегодняшний день вся продукция производится на новом современном производстве, открытом в 2017 году.

Среди особенностей компании не только собственное производство, но и собственный большой и современный холодильный склад в центре города и большой парк специализированных автомобилей для перевозки замороженных продуктов.

Удобное расположение и эффективно выстроенная логистика позволяют компании обслуживать более 5000 клиентов, расположенных не только в Северо-западном ФО, но и в Центральном ФО.

Исходные данные.

В рамках производственного цикла у компании «Десерт Фентези» возникла потребность в использовании горячей воды высокой температуры (65-70 ⁰С) для мойки-разморозки холодильников, для мойки кондитерского цеха и кондитерского оборудования. Предприятие активно использовала аппараты высокого давления известного немецкого бренда, но из-за высокой температуры воды они быстро выходили из строя: не выдерживал насос аппаратов, плавились клапана и внутренние части насоса. Специалисты компании «Десерт Фентези» искали более надежный аппарат для данной мойки, но все предложения рынка ограничивались аппаратами, рассчитанными на температуру воды не более 60 ⁰С.

Решение «ЧСТ стандарт».

Учитывая специфику производств и требования клиента техническая служба компании «ЧСТ стандарт» разработала и произвела специальный аппарат высокого давления со следующими особенностями:

- Аппарат был оснащен специальным насосом для горячей воды.

- Двигатель аппарата был защищен кожухом от прямого попадания воды.

- Аппарат был оснащен пультом для включения и выключения аппарата с защитой IP 54.

- Комплектация аппарата имела набор форсунок для регулирования давления 100 бар / 160 бар.

Разработав техническое решение и согласовав его с клиентом, само производство такого аппарата заняло 1,5 месяца. Поставка аппарата была осуществлена сразу же после согласования всех нюансов и активное его использование в течении 2 лет показала его надежность.

Также компании «Десерт Фентези» очень понравилось решение по защите двигателя от попадания воды, т.к. это позволило использовать аппарат непосредственно в помещении, где происходит мойка.