ТнВ «Сыр Стародубский» (Брянская обл.) - одно из крупнейших предприятий России по объему производства полутвердых сыров. Завод перерабатывает более 600 тонн молока в сутки, комплексно и рационально используя все составные части молока, производя сыры и перерабатывая получившуюся сыворотку, организуя тем самым практически безотходное производство.
Исходные данные.
В 2021г. предприятие столкнулось с проблемой оптимизации процесса мойки автомолцистерн – существующее моечное оборудование не справлялось с темпами переработки молока производством: молоко уже в работе, а молоковозы еще в очереди на мойку. Мойка молоковозов на ТнВ "Сыр Стародубский" организована в отдельно стоящем помещении и на начало 2021 года имела в своем арсенале 4 моечные головы и 2 насоса, которые за годы эксплуатации уже порядком износились.
По итогам аудита процесса мойки сотрудники компании «ЧСТ стандарт» предложили разработать и установить на предприятии новую установку для мойки молоковозов с дополнительными техническими решениями – «Установка моечная автомолцистерн ЧСТ 4/30-15 PLUS». По итогам согласования технических нюансов и организационных вопросов именно она в последствии была смонтирована на предприятии «Сыр Стародубский» и введена в работу в кратчайшие сроки.
Оптимизация процесса мойки.
Новые технические решения, реализованные в Установке «ЧСТ 4/30-15 PLUS»:
1. Установка имеет 4 основных насоса и 1 – дополнительный, который позволяет организовать независимую мойку наружных поверхностей автомашины (мойку люков) и мойку сливных магистралей.
2.В установке также имеется 4 моечные головы, но в связке с 5 насосами, процесс мойки может включать в себя одновременную мойку нескольких машин. Особенно это актуально, когда предприятие использует молоковозы с разным числом секций: так установка может запустить мойку автомобиля с 3 секциями с одной стороны и молоковоза с 1 секцией, с другой стороны. Таким образом, произошла не только оптимизация процесса мойки, но и минимизация стоимости самой установки – вместо двух установок, была установлена одна с задачами как у двух.
3. Выносной шкаф управления выполнен полностью из нержавеющей стали и оснащен полным функционалом управления – все процессы мойки можно делать удаленно, абсолютно не подходя к самой моечной установке. Таким образом сокращаются лишние движения оператора мойки и сокращаются требования к месторасположению самой установки (не нужно оставлять много места для подхода оператора или еще кого-либо во время мойки).
По итогам ввода в эксплуатацию «Установки моечной автомолцистерн «ЧСТ 4/30-15 PLUS» сыродельное предприятие «Сыр Стародубский» полностью решило проблему с оптимизацией процесса мойки молоковозов. Причем удалось не только оптимизировать время и удобство мойки, но и повысить качество мойки за счет организации более эффективного и единообразного процесса мойки.
Именно благодаря такому индивидуально-комплексному подходу в проработке новых решений в, казалось бы, стандартном процессе ТнВ «Сыр Стародубский» и выбрал компанию «ЧСТ стандарт» в качестве партнера. Оборудование было разработано и изготовлено Производственным департаментом, монтаж выполнен Сервисной службой компании «ЧСТ стандарт».
Эксперты чистоты ООО «ЧСТ стандарт»
Вернуться к списку историй
